serveur

Responsabilités principales :

• Préparation et mise en place de la salle :Dresser les tables selon les standards de l'établissement.
• S'assurer de la propreté et de l'ordre de la salle et du matériel.
• Vérifier les stocks de verrerie, couverts, nappage et autres fournitures nécessaires au service.
• Prendre connaissance des plats du jour, des suggestions et des éventuelles ruptures de stock.
• Accueil et prise en charge des clients :Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
• Installer les clients à leur table et leur présenter le menu.
• Conseiller les clients sur les plats et les boissons, y compris les accords mets et vins.
• Prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine.
• Service en salle :Assurer le service des plats et des boissons en respectant les techniques de service.
• Être attentif aux besoins des clients tout au long de leur repas et y répondre avec diligence.
• Débarrasser les tables et veiller à leur propreté entre les services.
• Gérer les éventuelles plaintes ou demandes spécifiques des clients de manière professionnelle et efficace.
• Gestion et coordination :Coordonner le service avec la cuisine et le bar pour assurer la fluidité du service.
• Anticiper les besoins des clients et organiser le déroulement du service dans son rang ou sa section.
• Être capable de gérer plusieurs tables simultanément tout en maintenant un haut niveau de service.
• Encaisser les additions et gérer les différents modes de paiement.
• Clôture du service :Débarrasser et nettoyer les tables après le départ des clients.
• Participer au nettoyage et au rangement de la salle et du matériel.
• Effectuer les opérations de caisse de fin de service si nécessaire.
• Communiquer les informations importantes à l'équipe suivante ou au responsable.

Expérience confirmée en tant que serveur en salle.

Excellente présentation et sens du relationnel.

Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Bonne organisation et rigueur.

Connaissance des techniques de service et des produits (plats, vins, boissons).

Maîtrise des outils de prise de commande et d'encaissement.

Flexibilité et adaptabilité.

Une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est un plus.