commis de cuisine

Le poste englobe diverses responsabilités selon que tu es à l'emballage, à la découpe ou la préparation de plats traiteur :

• Préparation de plats traiteurs :
  • Élaborer une variété de spécialités bouchères dans le respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Procéder au contrôle qualitatif systématique des produits.
  • Veiller à l'application des méthodes de conservation adéquates pour les denrées alimentaires.
  • Gérer la réception des livraisons : déchargement, vérification de la conformité et contrôle des marchandises.

• Emballage :
  • Utiliser l'operculeuse pour sceller les barquettes de manière étanche.

• Découpe charcuterie et fromages :
  • Manier la trancheuse
  • Mettre en place et approvisionner l'espace de vente de manière attractive.

• Tous :
  • Assurer l'entretien et le nettoyage de son poste de travail et des équipements.

Nous recherchons un talent qui dispose d'une expérience probante dans un poste similaire, tel que préparateur en boucherie, emballage, vente comptoir ou commis de cuisine confirmé. Les compétences attendues sont les suivantes :

• Bonne connaissance des fondamentaux (techniques de découpe, maîtrise des cuissons, assemblage des préparations).
• Personne méthodique, faisant preuve de rigueur et d'un sens aigu de l'hygiène et de la propreté.
• Capacité à opérer de manière autonome tout en s'intégrant harmonieusement au sein de l'équipe.
• Nature motivée et dynamique, avec une forte orientation vers la satisfaction du client.