chocotier h/f/x

Sous la responsabilité du chef d'atelier, vos tâches principales s'articulent autour de :

• Fabrication artisanale : Élaborer et confectionner l'ensemble de notre gamme de chocolats et de confiseries dans le respect de nos recettes et standards de qualité.
• Montage et finition : Assurer la décoration fine, le glaçage, le nappage et l'assemblage technique des produits (association de biscuits, garnitures et crèmes).
• Créativité et innovation : Contribuer au renouvellement de l'offre par des propositions esthétiques et gourmandes.
• Hygiène et traçabilité : Appliquer scrupuleusement les règles sanitaires et la réglementation HACCP, tout en maintenant un plan de travail et un matériel parfaitement entretenus.

Parcours & compétences techniques :

• Formation ou expérience préalable confirmée en pâtisserie (exigée).
• Une première expérience en chocolaterie constitue un atout majeur.
• Maîtrise des gestes de base du travail du chocolat et des techniques de décoration.
• Connaissance stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir-être & qualités personnelles :

• Motivation & curiosité : Passionné par l'artisanat, vous manifestez un désir constant d'apprendre et de perfectionner vos techniques.
• Rigueur & précision : Vous faites preuve d'une attention particulière aux détails, d'organisation et d'un sens aigu de l'éthique professionnelle.
• Fiabilité & assiduité : Ponctuel, ordonné et consciencieux, vous êtes une personne sur qui l'équipe peut compter.
• Esprit d'équipe : Vous appréciez le travail collaboratif et maintenez une excellente présentation ainsi qu'une hygiène irréprochable.