chef de cuisine

🌟 Votre rôle : Le chef d'orchestre de la cuisine

Véritable pilier de l'établissement, vous êtes le garant de la qualité globale des prestations, tant sur le plan gustatif qu'opérationnel au quotidien. Épaulé(e) par un économe (dédié à la gestion des approvisionnements et des stocks) et un responsable de la cuisine, vous pilotez la brigade avec précision et enthousiasme.

📋 Vos missions principales

1. Excellence culinaire & Qualité gustative

• Élaborer des propositions culinaires savoureuses, équilibrées et renouvelées.
• Veiller à la qualité des produits, à la justesse des cuissons et au soin apporté au dressage des assiettes.
• Garantir une expérience gustative constante et conforme aux standards de notre client

2. Management & Animation d'équipe

• Fédérer, encadrer et dynamiser l'équipe en cuisine au quotidien.
• Coordonner l'activité avec le responsable de la cuisine et répartir les tâches selon les compétences de chacun.
• Favoriser un bon climat de travail, fondé sur la communication, le respect et le développement des compétences.

3. Maîtrise opérationnelle & Normes HACCP

• Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et du plan de maîtrise sanitaire (HACCP).
• Assurer les contrôles qualité quotidiens (traçabilité, relevés de températures, entretien des locaux et du matériel).
• Collaborer avec l'économe pour optimiser les flux de stocks, maîtriser le coût matière et limiter le gaspillage.

💼 Conditions de l'offre

• Type de contrat : Intérim puis CDD (avec opportunités d'évolution selon profil).
• Temps de travail : 38 heures / semaine.
• Date de prise de poste : Démarrage le 16 novembre 2026.
• Entreprise : Logipôle.