boulanger

• Vous êtes titulaire d'un diplôme de Boulangerie (ou équivalent par expérience).

• Vous êtes capable de travailler de manière autonome et efficace durant la nuit.

• Vous êtes passionné(e) par votre métier, rigoureux(se) et soucieux(se) du détail.

• Vous êtes fiable, ponctuel(le) et avez un bon esprit d'équipe.

Vos principales responsabilités seront :

• Assurer la fabrication complète des différents types de pains (traditionnels, spéciaux, etc.) selon nos recettes et les standards de qualité de la boulangerie.

• Préparer les pâtes, effectuer le pétrissage, le pointage, le façonnage et la cuisson.

• Participer à la fabrication des viennoiseries de base.

• Veiller au bon fonctionnement, à l'entretien et à la propreté du fournil et des équipements.

• Gérer les matières premières et le respect des fiches techniques.

• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).