Vous êtes le boulanger recherché si vous maîtrisez ces différents points :
- Production et Fabrication
- Préparation des ingrédients et des différentes pâtes (pain, viennoiserie, pâtes levées) selon les fiches techniques.
- Maîtriser les étapes de pétrissage, pointage, division, façonnage et fermentation.
- Gestion complète de la cuisson sur four (surveillance, enfournement et défournement) pour assurer une qualité constante.
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
- Participer à la gestion des stocks et minimiser les pertes.
- Entretien et Organisation
- Maintenir la propreté et l'organisation de l'atelier, des équipements et des outils de travail.
- Respecter les plannings de production et les délais.
- Innovation et Équipe
- Collaborer avec l'équipe et être force de proposition pour le développement de nouveaux produits (un atout).
*Rémunération : Salaire attractif basé sur votre expérience, en conformité avec la Commission Paritaire 118 et les barèmes en vigueur (avec avantages extralégaux : chèques-repas, etc.).
*Environnement : Un atelier de travail moderne et une ambiance de travail respectueuse.
*Développement : L'opportunité de mettre en œuvre votre savoir-faire dans une structure valorisant l'artisanat.
