boucher

• Préparation et transformation de la viande :
• Réception, contrôle, et stockage des carcasses et morceaux de viande.
• Désossage, parage, et découpe des différentes pièces selon les standards de qualité.
• Préparation de produits élaborés (brochettes, saucisses, etc.).
• Mise en vitrine des produits de manière attractive.
• Service client :
• Accueillir, conseiller, et renseigner les clients sur les différents produits.
• Proposer des idées de recettes et des astuces de cuisson.
• Prendre les commandes spéciales et s'assurer de la satisfaction de la clientèle.
• Gestion des stocks et des commandes :
• Assurer un suivi précis des stocks pour éviter les ruptures ou le gaspillage.
• Passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Contrôler la traçabilité des produits.
• Hygiène et sécurité :
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir la propreté de l'espace de travail, des outils et des équipements.
• Contrôler la température des chambres froides et des vitrines.

Ce poste demande une excellente maîtrise technique, mais aussi un bon sens du contact et une organisation rigoureuse.

• Découpe, préparation et mise en valeur des produits carnés.
• Accueil et conseil de notre clientèle, avec le sourire et le sens du service.
• Gestion des stocks et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.