Als nachtbrouwer ben je cruciaal voor een efficiënte en ononderbroken productie van onze bieren. Je hoofdtaak is het nauwgezet opvolgen en sturen van het (grotendeels geautomatiseerde) brouwproces, vanaf de moutkorrel tot aan de start van de fermentatie. Dit omvat een breed scala aan verantwoordelijkheden, allemaal gericht op het waarborgen van een soepele bedrijfsvoering en het naleven van ons innovatieve, duurzame, veilige en milieubewuste beleid.
Je taken omvatten onder meer:
- Toezicht houden op en uitvoeren van brouwprocessen: Je zorgt ervoor dat elk brouwsel tijdig en in de juiste tank terechtkomt.
- Ingrediëntenbeheer: Dit omvat het zorgvuldig afwegen, klaarzetten en toedienen van diverse ingrediënten die nodig zijn voor het brouwproces.
- Kwaliteitscontroles: Je neemt op de aangewezen momenten stalen en voert eenvoudige metingen uit (maximaal tien per shift) om de kwaliteit te waarborgen.
- Onderhoud en hygiëne: Je draagt zorg voor de reinheid van de installaties en de gehele productieomgeving.
- Proactieve monitoring: Via de pc houd je een oogje in het zeil op de reiniging en productievoorbereiding in andere afdelingen.
- Storingsanalyse en -oplossing: Je detecteert, analyseert en verhelpt eventuele storingen snel, om stilstanden te voorkomen en onderbrekingen tot een minimum te beperken.
- Overzicht bewaren: Je behoudt het overzicht over de grote variëteit aan brouwsels die elkaar opvolgen.
Kortom, je bent de spil in ons nachtelijke brouwproces, waarbij je ervoor zorgt dat de productie efficiënt doorgaat, stilstanden worden voorkomen en eventuele problemen snel en effectief worden opgelost.
...