Voor een grootschalige site gespecialiseerd in seniorenzorg zijn we op zoek naar een ervaren Chef Gérant om de dagelijkse werking van een grootschalige productiekeuken in goede banen te leiden. Deze keuken bereidt dagelijks honderden maaltijden voor een zorginstelling en draait op het ritme van een efficiënte productieomgeving met meer dan 100 medewerkers.
Je hebt al ervaring met de werking van een grootkeuken, portioneertechnieken en HACCP. Je weet als geen ander hoe je een grote keukenorganisatie moet aansturen. Je staat in voor de dagelijkse planning, bestellingen, budgetbewaking, menu-opmaak, kwaliteitscontrole, klantoverleg en opleiding van medewerkers. Je combineert vakkennis met sterke leidinggevende, administratieve en digitale vaardigheden (Word, Excel, Outlook, Teams).
...