chef-gerant

Als chef-gerant ben je volledig verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de grootkeuken. Je gebruikt je culinaire ervaring en organisatorische talenten om elke dag kwalitatieve maaltijden te bereiden op een efficiënte manier en met aandacht voor de foodcost. Je zorgt ervoor dat de keuken goed georganiseerd is en dat alle processen vlot verlopen. Daarnaast stuur je het keukenteam aan en zorg je ervoor dat iedereen zijn taken goed uitvoert. Je hebt een scherp oog voor detail, controleert de kwaliteit van de gerechten en houdt de voorraad en bestellingen nauwlettend in de gaten. Dankzij jouw leiderschap en probleemoplossend vermogen zorg je ervoor dat alles op rolletjes loopt.