In de rol van Chef Gerant bent u de spilfiguur die de volledige verantwoordelijkheid draagt over de keuken en het keukenpersoneel. U staat garant voor de operationele excellentie van de dagelijkse keukenactiviteiten. Dit omvat een breed spectrum aan taken, van het creëren van gevarieerde en kwalitatieve menu’s tot de strakke opvolging van budgetten en foodcost. U fungeert als coach en motivator van uw team, waarbij u hen stuurt om superieure kwaliteit en

Als chef-gerant ben je volledig verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de grootkeuken. Je gebruikt je culinaire ervaring en organisatorische talenten om elke dag kwalitatieve maaltijden te bereiden op een efficiënte manier en met aandacht voor de foodcost. Je zorgt ervoor dat de keuken goed georganiseerd is en dat alle processen vlot verlopen. Daarnaast stuur je het keukenteam aan en zorg je ervoor dat iedereen zijn taken goed uitvoert. Je hebt