Als Chef de Partie voor onze klant in Houthalen-Helchteren zal je instaan voor:
- Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van de warme gerechten en snacks. Je staat soms ook in voor het maken van koude maaltijden en soepen. Je maakt de warme maaltijden voor de 500 bewoners van het centrum, maar maakt ook een 350-tal extra warme maaltijden voor de uitvoer voor een ander centrum. Daarnaast sta je ook in voor de bereiding van warme snacks voor de bewoners. Je maakt warme maaltijden voor 2 centra volgens een vast menu.
- Coördinatie: Coördineren en superviseren van de werkzaamheden. Je werkt in een team samen met een collega-chef de partie, en 2 keukenmedewerkers. Soms zijn er ook extra flexibele hulpkrachten in de keuken.
- Ondersteuning: Inspringen waar nodig tijdens piekperiodes. Je bent een echte allrounder.
- Opruimen en kwaliteitscontrole: Na de dienst opruimen, overschotten verwerken en de kwaliteit en versheid van de producten controleren.
- Bestellingen: bestellingen doorgeven, en indien nodig telefonisch leveranciers contacteren. Je staat ook mee in voor de menu planning.
- Veiligheid: Een zero risk mindset hanteren en geen compromissen sluiten op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen.