Voor een woonzorgcentrum in Bertem zijn we op zoek naar een Chef de Partie. In deze functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van warme maaltijden en werk je mee in de koude keuken wanneer nodig. Je verzorgt de mise-en-place, het schikken, garneren en verdelen van gerechten en maakt maaltijden voor zowel de bewoners als voor de uitvoer.
Je werkt nauw samen met een gerant, collega chef de partie en keukenmedewerkers, waarbij jij de leiding neemt in de warme keuken en de afwerking van de gerechten. Je ondersteunt het team tijdens piekperiodes en neemt bij afwezigheid van de kok samen met je collega de verantwoordelijkheid voor de taakverdeling. Na de dienst zorg je voor het opruimen, verwerk je overschotten en controleer je de kwaliteit en versheid van de producten. Veiligheid en hygiëne staan altijd voorop.
...