La gestion du stock de produits frais et leur préparation n'a plus de secret pour toi ? Tu souhaites travailler dans la charmante ville de Stavelot ? En tant que boucher tes tâches seront les suivantes :
- La découpe de la viande et désossage (tous types de viande)
- La préparation de marinades, de brochettes, de boulettes...
...
- L'identification des PAT (produits à trancher) et la classification des morceaux en fonction de leur qualité
- La présentation des produits en libre service
- La gestion des dates de validité des produits et leur transformation
- La prise de température
- La gestion de l'administration liée aux contrôles du respect des normes HACCP
- Le nettoyage du matériel et de l'atelier
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La gestion du stock de produits frais et leur préparation n'a plus de secret pour toi ? Tu souhaites travailler dans la charmante ville de Stavelot ? En tant que boucher tes tâches seront les suivantes :
- La découpe de la viande et désossage (tous types de viande)
- La préparation de marinades, de brochettes, de boulettes...
- L'identification des PAT (produits à trancher) et la classification des morceaux en fonction de leur qualité
- La présentation des produits en libre service
- La gestion des dates de validité des produits et leur transformation
- La prise de température
- La gestion de l'administration liée aux contrôles du respect des normes HACCP
- Le nettoyage du matériel et de l'atelier