Je bent de "motor" van de afdeling en zorgt dat het aanbod gedurende de dag vers blijft:

• Afbakken en bereiden: Het zelfstandig bereiden en afbakken van verschillende soorten broden en gebakjes volgens de juiste baktijden en technieken.
• Kwaliteitscontrole: Erop toezien dat elk product dat in de winkel komt, voldoet aan de versheids- en kwaliteitsnormen.

Je bent het aanspreekpunt voor de klant en het commerciële gezicht van de bakkerij:

• Onthaal: Elke klant een warm en hartelijk welkom heten.
• Adviseren: Klanten helpen bij hun keuze door uitleg te geven over ingrediënten, allergenen of combinaties van producten.
• Verkoop: Actief meedenken om de verkoop te stimuleren door een aantrekkelijke presentatie.

Achter de schermen zorg je dat de operatie vlot verloopt:

• Aanvullen: De rekken constant bijvullen zodat de afdeling er op elk moment van de dag verzorgd en vol uitziet.
• Goederenontvangst: Bestellingen in ontvangst nemen, controleren op aantallen en kwaliteit, en deze op de juiste plek opslaan.
• Stockbeheer: De voorraad monitoren om tekorten te voorkomen en derving (verpilling) tot een minimum te beperken.

Veiligheid en netheid staan centraal in een voedingsomgeving:

• HACCP-naleving: Strikt opvolgen van de hygiënemaatregelen om de voedselveiligheid te garanderen.
• Traceerbaarheid: Correct bijhouden van de procedures rondom herkomst en houdbaarheid van producten.
• Onderhoud: De werkplek, ovens en presentatierekken schoon en ordelijk houden

• Hygiënebewustzijn (HACCP): Je hebt kennis van (of bent bereid te leren over) de wettelijke hygiënevoorschriften en traceerbaarheidsprocedures in de voeding.
• Fysieke paraatheid: Je bent in staat om langdurig recht te staan, rekken aan te vullen en fysieke bestellingen in ontvangst te nemen.
• Productkennis: Affiniteit met bakkerijproducten (broodsoorten, gebak) om klanten correct te kunnen adviseren.
• Rekenvaardigheid: Basisvaardigheid in rekenen voor het beheren van voorraden en het correct verwerken van bestellingen.
• Klantgerichtheid: Je bent het visitekaartje van de bakkerij en begroet elke klant met een warme glimlach.
• Zelfstandigheid: Je ziet werk liggen en kunt de ovenbediening en het aanvullen van de rekken vlot combineren.
• Nauwkeurigheid: Je werkt volgens vaste procedures (bakstijden, hygiënechecklists) om de kwaliteit constant te houden.
• Stressbestendigheid: Op drukke momenten (bijvoorbeeld de ochtendrush) blijf je kalm en behoud je het overzicht over de voorraad.
• Flexibiliteit: Bereidheid om in vroege shiften te werken (de bakkerij start vaak vroeg om vers brood te garanderen) en eventueel weekendwerk.
• Taalbeheersing: Goede kennis van het Nederlands om klanten vlot te woord te staan en bestellingen te verwerken.
• Teamplayer: Je werkt nauw samen met collega's om de afdeling draaiende te houden.