bakker

Als deegbereider zorg jij voor de bereiding van het deeg.

Jouw takenpakket bestaat uit:

• Bereiden van deeg volgens de specificaties (OE, waste en blokkeringen).

• Aanvoeren, controleren en registreren (batchcodes) van de verschillende grondstoffen volgens productieplanning

en opgegeven compositierecept.

• Instellen van doseerparameters en procesparameters op de kneedapparatuur.

• Afwegen, doseren en verzamelen van de verschillende grondstoffen in een mengkuip.

• Bediening van de deegkneder en het deegtransport., alsook het ophalen van retourdeeg aan de lijn en herwerken in

de deegbereiding volgens opgegeven dosering.

• Registreren van iedere batch in het lokaal ERP-systeem.

• Meehelpen uitvoeren van taken tijdens productwissel.

• Restanten van grondstoffen afsluiten en terug aanbieden aan het magazijn.

• Uitvoeren van kwaliteitscontroles volgens de QC-procedures en het eventueel bijsturen van het proces, alsook bij

afwijkingen de lijncoördinator verwittigen.

• Uitvoeren van de nodige reinigings- en operationele onderhoudswerken op de gebruikte installaties volgens de

reinigingsinstructies.

• Uitvoeren van alle taken mbt EDGE binnen het specifieke werkgebied

• Je hebt affiniteit met voeding

• Je hebt een diploma secundair onderwijs met voorkeur voor technische/beroepsopleiding.

• Je wilt werken in een 3 ploegensysteem.

• Je hebt een goede kennis van het Nederlands

• Zorgvuldigheid, samenwerken en flexibiliteit staan bij jou voorop