En tant que Boucher h/f, vous gérez l'assortiment adéquat des produits selon les instructions du gérant.
Vos tâches:
- Découpe de la viande et désossage (tous types de viande)
- Préparations (hachis, marinades, brochettes,boulettes,...)
- Identification des PAT (produits à trancher) et classification des morceaux en fonction de leur qualité
...
- Présentation des produits en libre service
- Gestion des dates de validité des produits et leur transformation(cuisson,...)
- Prise de température et administration liée aux contrôles du respect des normes HACCP
- Nettoyage du matériel et de l'atelier
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En tant que Boucher h/f, vous gérez l'assortiment adéquat des produits selon les instructions du gérant.
Vos tâches:
- Découpe de la viande et désossage (tous types de viande)
- Préparations (hachis, marinades, brochettes,boulettes,...)
- Identification des PAT (produits à trancher) et classification des morceaux en fonction de leur qualité
- Présentation des produits en libre service
- Gestion des dates de validité des produits et leur transformation(cuisson,...)
- Prise de température et administration liée aux contrôles du respect des normes HACCP
- Nettoyage du matériel et de l'atelier